Pasión, coraje y confianza en el enorme potencial cualitativo de Puglia son los elementos que empujaron a la familia Antinori a invertir en esta región, en particular en la zona de Salento.

El sueño de Tormaresca nació de la idea de producir grandes vinos partir de viñas autóctonas de Apulia, fuertemente arraigadas en el territorio: Primitivo, Negroamaro y Fiano de Puglia. Tormaresca se compone de dos fincas ubicadas en las zonas más adecuadas a la tradición vitivinícola de la región: Masseria Maìme en la zona de Salento, el corazón palpitante de Puglia, y Tenuta Carrubo en la DOC de Manduria, zona famosa por Primitivo.