Valmoissine se encuentra en el antiguo monasterio de Valmoissine, a 500 metros sobre el nivel del mar. Esto garantiza sol durante los meses de verano, fresco por la noche y limita la posibilidad de heladas primaverales. La exposición sur del viñedo permite que las uvas alcancen una maduración perfecta, al igual que los Grands Crus de Corton. El rendimiento es bajo para asegurar la perfecta madurez y concentración de las uvas, factores que dan lugar a vinos de la mejor calidad. El resultado es un vino elegante con una finura notable.
Vinificación y crianza
Fermentación
Tradicional en cubas abiertas.
Envejecimiento
Crianza de 10 a 12 meses en depósitos de acero inoxidable.
Cata de vinos
Nota de cata
Nuestro Valmoissine Pinot Noir es un vino afrutado, ofrece un paladar suave y sedoso con taninos suaves.
Maridaje de alimentos
Carnes rojas a la parrilla - quesos - frutos rojos
