Tignanello - Toscana IGT

País: Italia

Región : Toscana IGT

Cepa :  Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.

Crianza: Una vez separado de los hollejos, el vino se transfirió a pequeñas barricas de roble donde realizó la fermentación maloláctica para acentuar la finura y complejidad aromática. La crianza se realizó en barricas de roble francés y un pequeño porcentaje en roble húngaro, principalmente barricas nuevas, durante un período total de aproximadamente 15 meses; tras un período inicial de crianza de los lotes por separado, se ensamblaron y completaron la crianza en barrica.El Tignanello, elaborado principalmente con Sangiovese y un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, se sometió a un período adicional de 12 meses de crianza en botella antes de su comercialización.  

Notas de cata : Color rojo rubí con intensos matices púrpura. En nariz es complejo; notas de ciruelas maduras, moras y cáscaras de naranja confitadas dan paso a agradables matices de chocolate negro, caramelo y regaliz.Dulces toques de tabaco completan su impresionante aroma.En boca es rico, cómodo e intenso, definido por taninos suaves y vibrantes, seguido de un final largo y persistente.   

Maridaje: Barbacoa, platillos a base o acompañados de hongos porcini, pastas, ravioles, ragú, cortes de carne jugosos, papas al romero con aceite de oliva, ñoquis al betabel con berenjenas y brócoli.