Cepa: 90% Tempranillo, 5% Garnacha y 5% Mazuelo y Graciano.
Crianza:Tras la fermentación se realizaron varios trasiegos en grandes tinas de roble americano antes de un reposo de 18 meses en barrica de roble. Tras su embotellado, ha permanecido en nuestro botellero desarrollando su bouquet y redondez.
Notas de cata:Cereza intenso con brillos rubí.Vino para guardar.Su complejidad aromática incluye frutos rojos, regaliz y tonos ahumados, que evolucionan hacia aromas animales, tras ser descorchado. En boca, resulta largo y estructurado, reapareciendo el post gusto frutal.
Maridaje: Pasta a la boloñesa, ratatouille, pizza capricciosa, ternera y cordero.
